Category: отзывы

Category was added automatically. Read all entries about "отзывы".

Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.

Paula Figoni "How baking works" - перевод 9 главы "Загущающие и желирующие агенты"

ВВЕДЕНИЕ
Самый простой способ загустить пищу - добавить ингредиент, который сам по себе густой или желированный. Взбитые сливки, сметана, многие сыры, джемы, желе, фруктовые пюре, густые
сиропы, йогурт и простокваша используются как загустители. Эти ингредиенты добавляют
вкус, изменяют внешний вид и вносят питательную ценность в конечный продукт.
Желатин добавляется специально для загущения и желирования. Растительные камеди и крахмалы добавляются в начинки, глазурь, соусы и крема. Их функция заключается в абсорбции или захвата большого количества воды. Наиболее распространенным загустителем являются яйца.
Существуют и другие способы загущения и желирования пищевых продуктов кроме ингредиентов. Например, образование эмульсии или пены тоже обеспечивает загущение и иногда желирование. Вот почему жирные сливки, которые являются эмульсией жировых капель в молоке, являются более плотными, чем молоко. Чем больше взбивают сливки, тем больше они пенятся и становится более густыми - все без использования загустителя.
Collapse )

Бали-2016. Путь к себе. Заметки.

Здесь можно остановить время, послушать шум джунглей и дождя, почитать книгу, помолчать и выключить мысли.

Здесь можно остановить время, послушать шум джунглей и дождя, почитать книгу, помолчать и выключить мысли.
Пожалуй, именно этого я и ждала от Бали, когда так мечтала сюда вновь вернуться...
Рассказ мой будет не о том, как прекрасна жизнь на острове, а скорее о том, как я искала здесь внутреннюю гармонию, спокойствие, себя и ответы на вопросы.
Collapse )

Кафе "Шоколад". Взгляд изнутри.

1.1
Хочу рассказать вам о моем любимом кафе в городе Таганроге - это кафе "Шоколад". Потрясающая кухня, уютный интерьер, сервис на высоком уровне - все это сосредоточено в одном заведении.
Меня до глубины души зацепило это место, и я возвращалась сюда снова и снова, даже если приезжала в Таганрог всего на несколько дней. Здесь можно приятно провести время с друзьями, устроить свидание с любимыми, да хотя бы просто сесть в уголочек и почитать книгу.
На мой вгляд, это место очень сильно отличается от других заведений города.
Collapse )

Самый вкусный брауни

1
Сегодня собирались с девочками, и опять готовили нечто удивительно вкусное))Хочу поделиться рецептом, который произвел на меня сегодня впечатление;)))Такого вкусного брауни я еще не пробовала!
Collapse )

Творожно-банановый крем на завтрак

Невероятно вкусный и полезный завтрак!:) А главное - готовится за считанные минуты, что очень важно для тех, кто пренебрегает завтраками по причине нехватки времени. Как вы уже поняли - я в восторге от этого рецепта!:) Теперь очень хочется попробовать сделать не только с бананами, но и с клубникой, малиной, черникой...:) За рецепт я говорю спасибо Люде и отправляю его на конкурс

Ингредиенты:

4 ст.л. творога;
1 банан;
2 ст.л. сметаны или густых сливок;
сахар, ванилин по вкусу;
щепотка молотого имбиря для подачи.

Приготовление:

1. Банан нарезать крупными кусками, все ингредиенты выложить в блендер, взбить.
2. Выложить в креманку, украсить кружочками банана, посыпать молотым имбирем.

Я немного подстроила рецепт под себя - использовала 180 гр. творога, 2 банана и обошлась без сметаны и сахара, поскольку бананы у меня были спелые и очень сладкие:)