Category: животные

Category was added automatically. Read all entries about "животные".

Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.

Яблочный пирог с меренгой

Я впоймала себя на том, что старательно обходила стороной рецепты выпечки, в состав которой входила меренга(Меренга -
французский десерт из взбитых с сахаром и запечённых яичных белков). В моих воспоминаниях из детства эти "безешки" были сухими и не вкусными, и я даже не подозревала, что они могут иметь другой вкус) Однажды мне подвернулся рецепт пирога, который я не смогла пропустить, и приготовила его в срочном порядке))Не знаю, почему меня на тот момент не смутила меренга- видимо мне просто нравится эксперементировать. Должна признаться- это был наиудачнейший эксперимент. Несмотря на бюджетность и простоту приготовления, пирог получился невероятно вкусным) Меня он прямо-таки зацепил-сочетание песочного теста, слоя сочных, ароматных яблок и меренги было божественным! Делюсь рецептом в срочном порядке:)

Состав:
3 яйца
170гр. сливочного масла, размягченного
150гр. сахара + 100гр.
280гр. муки
ванилин
0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом (или 3/4 ч.л. разрыхлителя)
соль
3-4 средних сладких яблока

Советы:
-убедитесь в том, что посуда для взбивания белков чистая;
-проследите, чтобы в емкость с белками не попали желтки, когда вы их будете отделять;
-белки взбивать до тех пор, пока они не станут настолько густыми, что не будут выливаться из емкости при ее переворачивании.

1. Желтки отделить от белков.
2. Растереть желтки с 150гр сахара.
3. Добавить размягченное масло, погашенную соду, ван эссенция ванилин, щепотку соли и муку.
4. Хорошо взбить (можно ложкой в ручную).
5. Разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой.
6. Большую часть положить на противень и разровнять, а меньшую часть положить в морозильник.
7. На крупной терке натереть яблоки на тесто.
8. Взбить белки с 100гр сахарного песка, залить ими пирог.
9. Поверх белков натереть тесто из морозильника.
10. Выпекать 40 минут при температуре 170 градусов(если начнет подогнать сверху, накройте фольгой).
11. Полностью остудить.

Рецепт взяла здесь